dal　　中医学×アロマセラピー

『エビとブロッコリーのパスタ』

子供の「足が痛いよー」とか「頻尿」とか。
大人の足腰の冷えとかだるさとか。
東洋医学では腎（腎臓）のパワー不足と考えます。
そんな悩みを解決する食材、
エビ・ブロッコリーを入れたトマトクリームパスタ。

①麺とブロッコリーを一緒に茹でる
②適当にソースを作る（今回はトマトソースと生クリーム・チーズなど）
③②に①を入れて味付け

以上。簡単。




『豆腐と長芋グラタン』

前にチラっと案内したグラタン。
長芋は消化も助けるし、気も補うし。
体の水分代謝も整える優れモノ。
乾燥しがちな秋には豆腐＋長芋はオススメコンビ。

①豆腐は水切りしておく（今回半分くらいになるまで水切りしたら使いやすかった）
②長芋はビニールに入れて叩き潰す（全部すり下ろしたらトロトロになり過ぎる）
③何か入れる（何を？）ワタシはシラスを入れました。
④お好きな味で味付け（マヨネーズ・コンソメを加えた）
⑤容器に入れてチーズを乗せてチン

ちょっと工程が長いけど
内容はでーじ簡単。



『じんじんだんご』

成長とか発育とか。
老化も関係してくる腎（腎臓）の働きを補う食材が
たーくさん入った秘密兵器の『黒五穀参』（←サンエーに売ってる）
これを多めに入れた団子。

①白玉粉と秘密兵器を適当に混ぜ合わせる
　（ワタシは白玉粉２：秘密兵器１の割合で混ぜた）
②お水を少しづつ加えてこねる（←お水の変わりに豆腐でもいいみたい）
③まるめて団子にして沸騰したお湯に入れる
④浮いてきたらとりだす

料理というより遊び。




『クレソンのおひたし』

薬膳的にみると
クレソンは平肝といって、イライラぷんぷんにオススメ。
肺も潤すから、乾燥する秋にもいいかもねー。
血の巡りを良くしたり、お肉の消化も助けます。

①クレソンをゆでる
②ドレッシングをかける（今回はくるみも砕いてまぜた）←ビニールに入れて、ちゃーたたきー。

もう、料理とは言えないから。